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    五谷雜糧怎么吃最養生?

      

           研究表明,五谷雜糧可養五臟。

          早在古代就有“一谷補一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。

          中醫認為,五谷不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。

           大豆重養腎 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。 做法:泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。 

          大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。 做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。 

          小米重養脾 小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。 做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華――米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。

    
    

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